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广州易游工商高级技工官网【旅游及酒店管理系】永远的朝阳产业

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广东省粤菜师傅培训基地挂牌,彰显学院强大的办学实力

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学子在校活动丰富,展现教学成果

第二十二届科技活动,烹饪工艺教研室开展中餐经营PK赛,17级有六个班近300人参与经营PK赛,锻炼学生自营创业能力。

专业协会展示专场,17级(雕刻、烹饪、西餐、调酒)四大协会为17、18级学生分别展示了刀工比拼、菜式展示、雕刻作品、花式调酒等技能绝活,在校生近800人参观了活动,激发学生学习。

感恩宴活动17级烹饪(中式烹调与酒店管理方向)中技1、2、3班和17级烹饪(西式烹饪与调酒技术方向)中技1、2、3班6个班和现场来一百多名家长一起参与活动,培养学生懂得知恩图报,懂得“感恩”引导学生学会“做人”。得到鹰金钱著名企业的认同,并赞助近万元和企业礼品,也得到广东广播电视台专题报道。

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学子更多实践,第二课堂多元化

旅游及酒店管理系烹饪工艺教研室在校级名师工作室陶玉坤的指导下,积极带领学生参与各项活动,校级教学质量宣传及参与社会服务,受到了媒体报道。烹饪协会积极组织开学协会系列活动,锻炼了和巩固学生的专业技能。

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国家级林壤明烹饪大师工作室,粤菜师傅技能积极传承

国家级林壤明烹饪大师工作室等大师工作室开展活动20余次。活动内容主要围绕粤菜传统品种讲授与示教、成果汇报、大赛菜式点评、新技术级工艺展示与讲授展开,活动效果良好。

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校企协同培养"大师工匠",产教融合内涵再提升

马来西亚彭亨关丹工艺学院代表团以及国际美食家协会访问团等多家外国美食家企业协会多次到我校,双方就进一步开展国际合作、拓展美食文化的交流、学生技能培训与就业等合作项目,进行了富有建设性的洽谈。

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技能精湛名师指导,竞赛和教研再战硕果

旅游及酒店管理系2019年师生参加各类竞赛荣获15个奖项。其中获得广东省技术能手1名,广东省金牌粤菜师傅1名,银牌粤菜师傅2名。团队晋升两名一体化教师和引进一名新教师,优化了师资结构。

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数字化课程教学资源,随时随地在线学习

在数字化资源建设方面,2018年立项《烧腊技术》作品基本拍摄完,视频制作完成了12个成品,2019年立项的《面点制作技术》目前已完成8个作品拍摄和一个成品。除了立项课程之外,精品课程《烧腊技术》立项的建设,丰富了教师在课堂教学运用,提高教学效果,学子也可在宿舍足不出户在线学习。

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培训项目丰硕,助力乡村振兴

在粤菜师傅培训基地开展广府菜烹饪培训班(三期)和广式点心制作烹饪培训班(三期)结束,共培养了246学员。广州壹心膳食有限公司厨师培训班共59人,两期广式点心制作专项能力培训班共123人。英德粤菜师傅技能培训扶贫班30人。总人次达到了458人。

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做对的选择,选好的方向,广州易游工商高级技工官网旅游与酒店管理系值得你报读。

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广州易游工商高级技工官网2019年招生简章

作者:广东app招生信息网编辑部

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